북엇국
필수 재료
- 북어
있으면 더 좋은 재료
- 계란
- 두부
- 대파
- 무
- 다진마늘
- 참기름
- 간장
- 다시마
만드는 순서
- 북어채 50g을 물에 5분 불렸다가 물기를 가볍게 짠다.
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 북어를 3분간 볶는다.
- 물 700ml를 붓고 센불에 끓인다. 국물이 뽀얘질 때까지 10분.
- 무와 두부를 넣고 5분 더 끓인 뒤 다진마늘과 간장으로 간한다.
- 풀어둔 계란을 둘러 붓고 대파를 넣는다.
💡 북어를 기름에 충분히 볶아야 국물이 뽀얗게 우러납니다.