닭볶음탕
필수 재료
- 닭고기
- 감자
- 고춧가루
- 간장
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 당근
- 대파
- 청양고추
- 고추장
- 다진마늘
- 설탕
- 후추
- 생강
만드는 순서
- 닭 1kg을 끓는 물에 2분 데쳐 헹군다. (기름과 잡내 제거)
- 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 냄비에 닭, 감자, 당근, 양념장, 물 400ml를 넣고 센불에 끓인다.
- 끓어오르면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어 20분 조린다.
- 양파와 대파를 넣고 뚜껑을 열어 10분 더 졸여 국물을 되직하게 만든다.
💡 감자는 큼직하게 썰어야 조리는 동안 부서지지 않습니다.