돈까스
필수 재료
- 돼지고기
- 빵가루
- 계란
- 밀가루
있으면 더 좋은 재료
- 양배추
- 돈까스소스
- 케찹
- 간장
- 설탕
- 후추
- 소금
- 우스터소스
만드는 순서
- 등심 2장을 칼등으로 두들겨 0.8cm 두께로 펴고 소금·후추로 밑간한다.
- 밀가루 → 푼 계란 → 빵가루 순으로 묻힌다. 빵가루는 손으로 꾹 눌러 붙인다.
- 기름을 170℃(빵가루를 넣으면 바로 떠오르는 정도)로 달군다.
- 한 면 3분씩, 노릇해질 때까지 튀긴다.
- 망에 올려 기름을 빼고 3분 쉬게 둔 뒤 썬다. 채 썬 양배추와 소스를 곁들인다.
💡 소스가 없으면 케찹 3 : 간장 1 : 설탕 1을 섞어 살짝 끓이면 비슷해집니다.