두부조림
필수 재료
- 두부
- 간장
- 고춧가루
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 대파
- 청양고추
- 다진마늘
- 설탕
- 참기름
- 깨
만드는 순서
- 두부를 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거한다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부 양면을 노릇하게 굽는다.
- 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 물 100ml를 섞어 양념장을 만든다.
- 구운 두부 위에 양념장을 붓고 양파를 올려 중약불에서 7분 조린다.
- 중간에 국물을 두부 위로 떠서 끼얹고, 대파와 깨로 마무리한다.
💡 두부 물기를 제대로 빼야 겉이 바삭하게 구워집니다.