가지볶음
필수 재료
- 가지
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 대파
- 간장
- 다진마늘
- 고춧가루
- 참기름
- 깨
- 청양고추
- 굴소스
만드는 순서
- 가지 2개를 길게 반 갈라 어슷하게 썬다.
- 소금을 약간 뿌려 5분 두었다가 물기를 가볍게 짠다.
- 센불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 가지를 3분 볶는다.
- 간장 1.5큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 2분 더 볶는다.
- 대파와 참기름, 깨를 넣고 마무리한다.
💡 가지는 기름을 많이 먹습니다. 처음부터 넉넉히 두르거나, 소금에 절여 수분을 빼세요.