계란국
필수 재료
- 계란
있으면 더 좋은 재료
- 대파
- 간장
- 다진마늘
- 참기름
- 다시마
- 감자전분
만드는 순서
- 계란 2개를 잘 풀어 둔다.
- 냄비에 물 500ml를 끓이고 국간장 1큰술, 소금 약간으로 간을 맞춘다.
- 국물이 팔팔 끓을 때 풀어둔 계란을 가장자리에서 원을 그리며 천천히 붓는다.
- 10초간 건드리지 않다가 한 번만 크게 저어 계란꽃을 만든다.
- 대파를 넣고 참기름 몇 방울을 떨어뜨린다.
💡 계란을 넣고 바로 젓지 마세요. 그래야 덩어리가 곱게 퍼집니다.