계란말이
필수 재료
- 계란
있으면 더 좋은 재료
- 당근
- 양파
- 대파
- 햄
- 치즈
- 김
- 소금
- 맛술
만드는 순서
- 계란 4개를 풀고 소금 약간을 넣어 체에 한 번 걸러 준다.
- 당근·양파·대파를 아주 잘게 다져 계란물에 섞는다.
- 약불로 달군 팬에 기름을 얇게 두르고 계란물의 1/3을 부어 펼친다.
- 반쯤 익으면 한쪽에서부터 말아 주고, 남은 계란물을 부어가며 같은 방법으로 반복한다.
- 다 만 뒤 1분간 굴리며 모양을 잡고, 식힌 다음 썬다.
💡 계란물을 체에 거르면 단면이 매끈해집니다. 불은 처음부터 끝까지 약불.