함박스테이크
필수 재료
- 돼지고기
- 양파
- 빵가루
- 계란
있으면 더 좋은 재료
- 소고기
- 우유
- 버터
- 케찹
- 간장
- 설탕
- 후추
- 소금
- 버섯
- 우스터소스
만드는 순서
- 양파 1개를 잘게 다져 버터에 5분 볶아 식힌다.
- 다진고기 400g에 볶은 양파, 빵가루 1/2컵, 계란 1개, 우유 2큰술, 소금·후추를 넣고 치댄다.
- 손바닥에 쳐가며 공기를 빼고 타원형으로 빚어 가운데를 오목하게 누른다.
- 중불 팬에서 한 면 4분 구운 뒤 뒤집고, 뚜껑을 덮어 약불에서 7분 더 익힌다.
- 고기를 꺼낸 팬에 케찹 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 물 3큰술을 넣고 끓여 소스를 만든다.
💡 가운데를 눌러두지 않으면 구우면서 부풀어 속이 안 익습니다.