진미채볶음
필수 재료
- 진미채
- 고추장
있으면 더 좋은 재료
- 마요네즈
- 물엿
- 설탕
- 간장
- 다진마늘
- 참기름
- 깨
- 청양고추
만드는 순서
- 진미채 150g을 먹기 좋은 길이로 자르고, 뜨거운 물에 30초 담갔다 물기를 꽉 짠다.
- 마요네즈 1큰술을 미리 버무려 둔다. (딱딱해지지 않게 해준다)
- 팬에 기름 1큰술, 고추장 1.5큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술을 넣고 약불에서 1분 끓인다.
- 불을 끄고 진미채를 넣어 재빨리 버무린다.
- 참기름과 깨를 넣고 섞어 넓게 펴 식힌다.
💡 불을 켠 채 볶으면 식었을 때 딱딱해집니다. 반드시 불을 끄고 버무리세요.