짬뽕
필수 재료
- 중화면
- 고춧가루
- 오징어
있으면 더 좋은 재료
- 새우
- 바지락
- 양배추
- 양파
- 당근
- 대파
- 애호박
- 돼지고기
- 다진마늘
- 간장
- 굴소스
- 후추
만드는 순서
- 팬에 식용유 3큰술과 고춧가루 2큰술, 대파를 넣고 약불에서 1분 볶아 고추기름을 낸다.
- 돼지고기와 다진마늘을 넣고 2분 볶는다.
- 양배추·양파·당근을 넣고 센불에서 3분 볶는다.
- 물 700ml를 붓고 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술로 간해 5분 끓인다.
- 해물을 넣고 3분 더 끓인 뒤, 따로 삶은 면 위에 붓는다.
💡 고추기름을 제대로 내는 게 전부입니다. 약불에서 타지 않게 1분.