쭈꾸미볶음
필수 재료
- 쭈꾸미
- 고추장
- 고춧가루
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 양배추
- 대파
- 당근
- 깻잎
- 청양고추
- 간장
- 설탕
- 다진마늘
- 참기름
- 물엿
만드는 순서
- 쭈꾸미는 밀가루로 주물러 씻고 내장과 눈을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다.
- 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술을 섞는다.
- 센불로 달군 팬에 양파·양배추를 1분 볶는다.
- 쭈꾸미와 양념을 넣고 센불에서 4분 빠르게 볶는다.
- 물이 생기면 센불로 날리고, 깻잎·대파·참기름을 넣어 마무리한다.
💡 쭈꾸미는 오래 볶으면 질겨지고 물이 많이 나옵니다. 4분 안에 끝내세요.