콩자반
필수 재료
- 검은콩
- 간장
있으면 더 좋은 재료
- 설탕
- 물엿
- 참기름
- 깨
- 다시마
만드는 순서
- 검은콩 1컵을 물에 4시간 이상 불린다. (밤새 두면 편하다)
- 불린 물째 냄비에 넣고 뚜껑을 연 채 15분 삶는다.
- 간장 4큰술과 설탕 2큰술을 넣고 중약불에서 20분 조린다.
- 국물이 거의 없어지면 물엿 2큰술을 넣고 5분 더 조린다.
- 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 섞는다.
💡 간장을 처음부터 넣으면 콩이 딱딱해집니다. 콩이 어느 정도 익은 뒤에 넣으세요.