콩나물국
필수 재료
- 콩나물
있으면 더 좋은 재료
- 대파
- 다진마늘
- 간장
- 고춧가루
- 멸치
- 다시마
만드는 순서
- 콩나물 200g을 흐르는 물에 씻어 껍질을 걸러낸다.
- 냄비에 물 600ml와 (있으면) 멸치·다시마를 넣고 5분 끓여 건져낸다.
- 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 5분간 끓인다. (중간에 열면 비린내가 난다)
- 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 소금으로 간을 맞춘다.
- 대파를 넣고 30초 후 불을 끈다.
💡 뚜껑을 처음부터 덮든 처음부터 열든 한 가지로 끝까지 가야 비린내가 안 납니다.