콩나물무침
필수 재료
- 콩나물
있으면 더 좋은 재료
- 대파
- 다진마늘
- 참기름
- 깨
- 고춧가루
- 소금
만드는 순서
- 콩나물 300g을 씻어 냄비에 넣고 물 100ml와 소금 1/2작은술을 넣는다.
- 뚜껑을 덮고 5분간 삶은 뒤 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠다.
- 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1큰술, 소금으로 간한다.
- 대파와 깨를 넣고 손으로 가볍게 버무린다.
- 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 넣는다.
💡 삶은 직후 찬물에 헹궈야 아삭함이 살아 있습니다.
💡 삶은 직후 찬물에 헹궈야 아삭함이 살아 있습니다.