무생채
필수 재료
- 무
- 고춧가루
있으면 더 좋은 재료
- 대파
- 다진마늘
- 식초
- 설탕
- 새우젓
- 소금
- 깨
- 생강
만드는 순서
- 무 1/2개를 0.3cm 두께로 채 썬다.
- 소금 1작은술과 설탕 1큰술을 뿌려 10분 절였다가 나온 물을 따라 버린다.
- 고춧가루 2큰술을 먼저 넣고 버무려 색을 입힌다.
- 식초 1.5큰술, 다진마늘 1작은술, 새우젓 1작은술, 대파를 넣고 무친다.
- 깨를 뿌리고 간을 보아 소금으로 맞춘다.
💡 고춧가루를 먼저 입혀야 색이 곱게 납니다. 다른 양념과 한 번에 넣으면 얼룩져요.