양송이수프
필수 재료
- 버섯
- 우유
- 밀가루
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 버터
- 생크림
- 후추
- 소금
- 파슬리
- 식빵
만드는 순서
- 양송이 200g과 양파 1/2개를 얇게 썬다.
- 냄비에 버터 2큰술을 녹이고 양파를 투명해질 때까지 5분, 버섯을 넣고 5분 볶는다.
- 밀가루 2큰술을 넣고 약불에서 2분 볶아 날가루 냄새를 없앤다.
- 우유 500ml를 조금씩 부으며 덩어리지지 않게 계속 젓는다.
- 약불에서 10분 끓이고 소금·후추로 간한다. 곱게 갈면 더 부드럽다.
💡 밀가루를 버터에 볶는 단계(루)를 건너뛰면 날가루 맛이 납니다. 2분은 꼭 볶으세요.