오징어볶음
필수 재료
- 오징어
- 고추장
- 고춧가루
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 양배추
- 당근
- 대파
- 청양고추
- 간장
- 설탕
- 다진마늘
- 참기름
- 물엿
만드는 순서
- 오징어 2마리를 손질해 1.5cm 폭으로 썬다. 안쪽에 칼집을 넣으면 모양이 예쁘다.
- 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술을 섞는다.
- 센불로 달군 팬에 양파·양배추·당근을 1분 볶는다.
- 오징어와 양념을 넣고 센불에서 3~4분 빠르게 볶는다.
- 대파와 참기름을 넣고 섞어 바로 불을 끈다.
💡 오징어는 3분 넘기면 질겨집니다. 물이 생기면 센불로 날려 주세요.