버섯 리조또
필수 재료
- 밥
- 버섯
- 우유
있으면 더 좋은 재료
- 생크림
- 양파
- 마늘
- 버터
- 파마산치즈
- 베이컨
- 맛술
- 후추
- 파슬리
만드는 순서
- 버섯을 도톰하게 썰고 양파와 마늘은 잘게 다진다.
- 팬에 버터를 녹이고 마늘·양파를 3분, 버섯을 넣고 3분 더 볶는다.
- 밥 1.5공기를 넣고 2분 볶는다.
- 우유 300ml를 두세 번에 나눠 부으며 약불에서 계속 저어 10분 졸인다.
- 파마산치즈 3큰술을 녹이고 소금·후추로 간한 뒤 파슬리를 뿌린다.
💡 우유를 한 번에 다 붓지 말고 나눠 넣으며 저어야 크림처럼 걸쭉해집니다.