삼계탕
필수 재료
- 닭고기
- 찹쌀
있으면 더 좋은 재료
- 대추
- 수삼
- 마늘
- 대파
- 밤
- 소금
- 후추
만드는 순서
- 찹쌀 1/2컵을 1시간 불려 둔다. 닭은 꽁지와 기름을 떼고 뱃속을 씻는다.
- 닭 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추를 넣고 다리를 교차시켜 고정한다.
- 냄비에 닭을 넣고 물을 닭이 잠길 만큼(약 1.2L) 붓는다.
- 센불에서 끓어오르면 거품을 걷고, 중약불로 50분 푹 끓인다.
- 대파를 넣고 5분 더 끓인다. 소금과 후추는 먹기 직전 각자 넣는다.
💡 찹쌀을 너무 많이 넣으면 배가 터집니다. 뱃속의 2/3만 채우세요.