야채 스크램블 에그
필수 재료
- 계란
있으면 더 좋은 재료
- 우유
- 버터
- 양파
- 피망
- 토마토
- 치즈
- 햄
- 후추
- 소금
만드는 순서
- 계란 3개에 우유 2큰술과 소금 약간을 넣고 충분히 푼다.
- 양파·피망·햄을 잘게 썬다.
- 팬에 버터를 녹이고 채소를 2분 볶는다.
- 약불로 줄이고 계란물을 부어 주걱으로 천천히 밀어가며 익힌다.
- 70% 정도 익었을 때 불을 끄고 잔열로 마무리한다. 후추를 뿌린다.
💡 불을 끄는 타이밍이 전부입니다. 팬에서 완성하면 접시에선 이미 과조리 상태입니다.