마늘 새우볶음
필수 재료
- 새우
있으면 더 좋은 재료
- 마늘
- 양파
- 버터
- 올리브오일
- 페페론치노
- 파슬리
- 후추
- 레몬
만드는 순서
- 새우 15마리는 등쪽 내장을 이쑤시개로 빼고 물기를 닦아 소금·후추를 뿌린다.
- 팬에 기름 3큰술과 다진마늘을 넣고 약불에서 2분, 향이 올라올 때까지 익힌다.
- 불을 센불로 올리고 새우를 한 겹으로 펼쳐 넣는다.
- 한 면이 분홍색으로 변하면(약 1분 30초) 뒤집어 1분 더 익힌다.
- 불을 끄고 남은 열로 섞는다. 후추와 파슬리를 뿌린다.
💡 새우는 2~3분이면 익습니다. 더 익히면 고무처럼 질겨지니 색이 변하자마자 불을 끄세요.