비빔냉면
필수 재료
- 냉면사리
- 고추장
있으면 더 좋은 재료
- 오이
- 배
- 계란
- 식초
- 설탕
- 간장
- 다진마늘
- 참기름
- 깨
- 고춧가루
만드는 순서
- 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 1.5큰술, 간장 1작은술, 다진마늘 1/2작은술을 섞는다.
- 양념장을 냉장고에 10분 두어 설탕을 녹인다.
- 냉면사리를 포장 표시대로 삶고 찬물에 비벼 헹궈 물기를 꽉 짠다.
- 면에 양념장을 넣고 손으로 비빈다.
- 오이채, 배, 삶은 계란을 올리고 참기름과 깨를 뿌린다.
💡 물기를 꽉 짜지 않으면 양념이 겉돕니다. 체에 밭쳐 한 번 더 털어내세요.