닭죽
필수 재료
- 닭고기
- 밥
있으면 더 좋은 재료
- 찹쌀
- 당근
- 양파
- 대파
- 마늘
- 참기름
- 소금
- 후추
- 깨
만드는 순서
- 닭 300g을 물 1L에 넣고 마늘과 함께 30분 삶는다.
- 닭을 건져 살을 발라 찢고, 육수는 체에 거른다.
- 냄비에 참기름을 두르고 밥 1공기와 다진 채소를 2분 볶는다.
- 육수 600ml를 붓고 중약불에서 15분 끓인다.
- 찢은 닭살을 넣고 5분 더 끓인 뒤 소금·후추로 간하고 대파를 올린다.
💡 닭 삶은 육수로 끓여야 맛이 납니다. 물로 끓이면 밍밍해요.