제육볶음
필수 재료
- 돼지고기
- 고추장
- 고춧가루
있으면 더 좋은 재료
- 양파
- 대파
- 당근
- 양배추
- 청양고추
- 간장
- 설탕
- 다진마늘
- 참기름
- 후추
- 물엿
만드는 순서
- 돼지고기 400g(앞다리살·목살)을 먹기 좋게 썬다.
- 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 섞는다.
- 고기에 양념을 버무려 20분 재운다. (바로 볶아도 괜찮다)
- 센불로 달군 팬에 고기를 펼쳐 넣고 3~4분 볶는다.
- 양파·당근을 넣어 2분 더 볶고, 마지막에 대파와 참기름을 넣어 섞는다.
💡 고기를 한 번에 다 넣으면 물이 생겨 삶아집니다. 팬이 좁으면 두 번에 나눠 볶으세요.