새우볶음밥
필수 재료
- 밥
- 새우
- 계란
있으면 더 좋은 재료
- 대파
- 당근
- 양파
- 굴소스
- 간장
- 참기름
- 후추
- 완두콩
만드는 순서
- 새우는 물기를 닦고 소금·후추를 뿌려 둔다.
- 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤 새우를 1분 볶아 꺼낸다.
- 같은 팬에 계란물을 부어 반쯤 익히고 밥 1공기를 넣어 눌러가며 볶는다.
- 굴소스 1작은술과 간장 1작은술을 팬 가장자리에 둘러 넣는다.
- 새우를 다시 넣고 30초 볶은 뒤 참기름과 후추로 마무리한다.
💡 새우를 먼저 꺼냈다가 마지막에 합치면 탱탱한 식감이 살아 있습니다.