바지락 된장찌개
필수 재료
- 된장
- 바지락
있으면 더 좋은 재료
- 두부
- 애호박
- 양파
- 대파
- 청양고추
- 다진마늘
- 고춧가루
만드는 순서
- 바지락 300g을 소금물에 30분 담가 해감하고 바락바락 씻는다.
- 냄비에 물 500ml와 바지락을 넣고 끓인다.
- 조개가 입을 벌리면 된장 1.5큰술을 체에 풀어 넣는다.
- 애호박, 양파, 두부를 넣고 5분 끓인다.
- 다진마늘 1작은술과 대파를 넣고 1분 더 끓인다. 조개 간이 있으니 소금은 맨 나중에.
💡 조개를 오래 끓이면 질겨집니다. 입을 벌리는 순간부터는 5분 안에 끝내세요.