채소 된장찌개
필수 재료
- 된장
- 두부
있으면 더 좋은 재료
- 애호박
- 양파
- 감자
- 대파
- 청양고추
- 버섯
- 다진마늘
- 고춧가루
만드는 순서
- 냄비에 물 500ml를 붓고 끓인다. (멸치나 다시마가 있으면 5분 우려내고 건져낸다)
- 된장 1.5큰술을 체에 풀어 넣고, 감자와 양파처럼 단단한 재료부터 넣는다.
- 5분 끓인 뒤 애호박, 버섯, 두부를 넣는다.
- 다진마늘 1작은술과 고춧가루 1/2큰술을 넣고 5분 더 끓인다.
- 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 1분만 더 끓인다.
💡 된장은 처음부터 오래 끓이면 구수한 향이 날아갑니다. 재료를 익히는 동안만 끓이세요.