돼지고기 김치찌개
필수 재료
- 김치
- 돼지고기
- 고춧가루
있으면 더 좋은 재료
- 두부
- 양파
- 대파
- 다진마늘
- 설탕
- 간장
만드는 순서
- 김치 300g을 한입 크기로 썰고, 돼지고기는 먹기 좋게 썬다.
- 냄비에 식용유를 두르고 김치와 돼지고기를 5분간 볶아 신맛을 날린다.
- 물(또는 쌀뜨물) 400ml를 붓고 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣어 센불에 끓인다.
- 끓어오르면 중불로 낮춰 10분 더 끓인다.
- 두부와 대파를 넣고 3분간 더 끓인 뒤 소금이나 국간장으로 간을 맞춘다.
💡 묵은지일수록 국물이 깊어집니다. 신맛이 너무 강하면 설탕 대신 양파를 넉넉히 넣어 보세요.