칼국수
필수 재료
- 칼국수면
있으면 더 좋은 재료
- 애호박
- 감자
- 양파
- 대파
- 바지락
- 멸치
- 다시마
- 간장
- 다진마늘
- 청양고추
- 김
만드는 순서
- 물 1L에 멸치와 다시마를 넣고 10분 끓인 뒤 건진다.
- 감자와 양파를 넣고 5분 끓인다.
- 칼국수면의 밀가루를 털어내고 국물에 넣는다. (털지 않으면 국물이 걸쭉해진다)
- 면이 떠오르면 애호박을 넣고 5분 끓인다.
- 간장 1.5큰술과 다진마늘로 간하고 대파·청양고추를 올린다.
💡 면의 덧가루를 꼭 털어내세요. 국물 맑기가 완전히 달라집니다.