애호박전
필수 재료
- 애호박
- 계란
- 밀가루
있으면 더 좋은 재료
- 소금
- 후추
- 간장
- 식초
만드는 순서
- 애호박을 0.7cm 두께로 둥글게 썰고 소금을 약간 뿌려 5분 둔다.
- 물기를 닦고 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 여분을 털어낸다.
- 계란 2개를 풀고 소금 약간을 넣는다.
- 애호박을 계란물에 담갔다가 중약불 팬에 올린다.
- 한 면 2분씩 노릇하게 지져 낸다.
💡 밀가루를 두껍게 묻히면 계란옷이 벗겨집니다. 얇게, 반드시 털어내세요.
💡 밀가루를 두껍게 묻히면 계란옷이 벗겨집니다. 얇게, 반드시 털어내세요.