깻잎전
필수 재료
- 깻잎
- 돼지고기
- 계란
- 밀가루
있으면 더 좋은 재료
- 두부
- 양파
- 당근
- 대파
- 다진마늘
- 소금
- 후추
- 간장
- 식초
만드는 순서
- 다진 돼지고기에 다진 양파·당근, 소금·후추, 다진마늘을 섞어 소를 만든다.
- 깻잎을 씻어 물기를 닦고 반으로 접었을 때 안쪽이 되는 면에 소를 얇게 편다.
- 반으로 접어 모양을 잡는다.
- 밀가루를 얇게 묻히고 푼 계란을 입힌다.
- 중약불 팬에서 한 면 2~3분씩 지진다.
💡 소를 두껍게 넣으면 속이 안 익습니다. 얇게 펴 바르세요.