김치전
필수 재료
- 김치
- 밀가루
있으면 더 좋은 재료
- 감자전분
- 양파
- 대파
- 청양고추
- 오징어
- 설탕
- 간장
만드는 순서
- 김치 200g을 잘게 썰고 김칫국물 3큰술을 따로 둔다.
- 밀가루 1컵, 감자전분 2큰술, 찬물 2/3컵, 김칫국물을 섞어 묽은 반죽을 만든다. (너무 되면 뻣뻣해진다)
- 김치와 양파·대파를 반죽에 섞고 설탕 1작은술을 넣는다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 센불로 달군 뒤 반죽을 얇게 펴 놓는다.
- 3분 구워 뒤집고 2분 더 구운 다음, 한 번 더 뒤집어 30초 바짝 굽는다.
💡 반죽에 찬물을 쓰고 기름을 아끼지 않으면 훨씬 바삭합니다.