부추전
필수 재료
- 부추
- 밀가루
있으면 더 좋은 재료
- 감자전분
- 양파
- 당근
- 청양고추
- 오징어
- 새우
- 간장
- 식초
만드는 순서
- 부추 150g을 5cm 길이로 썬다.
- 밀가루 1컵, 감자전분 2큰술, 찬물 1컵, 소금 1/2작은술을 섞어 반죽을 만든다.
- 부추와 채 썬 양파·당근을 반죽에 넣고 가볍게 섞는다. (많이 저으면 질겨진다)
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 얇게 펴 중강불에서 3분 굽는다.
- 뒤집어 2~3분 더 구워 바삭하게 완성한다.
💡 간장 1큰술 + 식초 1작은술 + 고춧가루 약간이면 초간장 완성입니다.